- توضیحات
توضیحات
کنجد
گیاه کنجد سمسم و جلجلان هم نامیده می‌شود. کُهن‌ترین گیاهی است که به‌خاطر دانه‌ها و روغنش کشت می‌شود. برای خوش‌طعم کردن غذا، تهیه‌ی روغن و تقویت و سلامت پوست از آن استفاده می‌شود. کنجد نسبت به سایر دانه‌ها، بیشترین مقدار چربی را دارد. دانه های کنجد ممکن است به رنگ سفید، قهوه ای یا سیاه باشد که از بین این سه نوع، کنجد سفید از نظر ارزش غذایی و کیفیت روغن از انواع دیگر مرغوب تر است.
خواص کنجد
- برای چاق شدن افزایش وزن مفید است.
- کنجد می‌تواند روی تولید هورمون‌های جنسی تأثیر مثبتی بگذارد و در تقویت نیروی جنسی موثر است.
- دانه‌های کنجد می‌توانند به‌عنوان یک خوراکی چربی سوز بسیار عالی عمل کنند.
- سرشار از فیتواسترول‌های کاهنده‌ی کلسترول است.
- می‌توانند از سرطان روده بزرگ و سرطان سینه پیشگیری کند.
- کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .
- موجب افزایش جذب مواد مغذی می شود.
- یک منبع خوب از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، فیبر و منیزیم است.
- نرم کننده معده و روده است.
- فشار خون بالا را کاهش می دهد.
- ضد رماتیسم است.
- برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.
منع مصرف:
- برای معدۀ ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است.
- افراد مبتلا به اضافه وزن و دیابت باید در مصرف کنجد و فراورده‌های آن احتیاط کنند.
- خوردن کنجد در سه ماهه اول بارداری، برای سلامتی مضر است. گاهی وقت‌ها باعث سقط جنین می‌شود.
